Son rôle, avec son frère Louis-Mathieu, est aussi important que celui de Brémontier qui aux yeux de la postérité est celui qui le premier, a stabilisé l’avancée du sable des dunes en les fixant avec des semis de graines de pins.

Guillaume a rédigé plusieurs mémoires dont un en 1776, sur La meilleure manière de tirer partie des Landes de Bordeaux quant à la culture et à la population, un autre sur Les marais salans de Certes et un dernier sur Les droits sur l’exportation des résines depuis La Teste.

Ils sont analysés par Fernand Labatut et Michel Boyé qui leur apportent les éclairages nécessaires et en montrent tout l’intérêt. 

          Fernand LABATUT et Michel BOYÉ